El pimentón de La Esencia de La Vera es más que un simple condimento; es el resultado de siglos de tradición y una pasión inquebrantable por la autenticidad culinaria. En el corazón de esta rica tradición se encuentran tres variedades distintivas: El Pimentón Dulce, Pimentón Agridulce y Pimentón Picante. Cada una de estas variedades posee su propio encanto y sabor característico, ideal para darle el punto que necesitan tus platos
A continuación te describimos las diferencias entre los tres tipos de pimentones para que puedas ver cuál es el que más se ajusta a ti:
Pimentón Dulce: La Suavidad Delicada
El Pimentón Dulce de La Esencia De la Vera se obtiene de la molienda de pimientos sanos, limpios, enteros y desecados de la variedad botánica Capsicum annum L. Su nombre lo dice todo: es dulce, suave y delicado. Este pimentón aporta un toque sutil a tus recetas sin abrumar los otros sabores. Es perfecto para aquellos que buscan dar un matiz suave y exquisito a sus platos.
¿En qué platos puedes añadir este pimentón?: Callos a la gallega, gambas al pil pil, bacalao a la riojana, sopa de ajo extremeña o en una sencilla empanada de atún.
Pimentón Agridulce: El gran desconocido
El Pimentón Agridulce es la estrella en la cocina verata y gran desconocido en el resto de la geografía. En contra de la creencia popular de que es una mezcla de dulce con picante, también se obtiene de la molienda de pimientos sanos, limpios, enteros y desecados de la variedad botánica Capsicum annum L., pero de las variedades comerciales Jaranda y Jariza. Su sabor es similar al dulce pero más intenso y sin toques de picor y además el color es algo más oscuro que el dulce. Es ideal para aquellos que desean un sabor intrigante y complejo en sus platos.
¿En qué platos puedes añadir este pimentón?: Pulpo con pimentón agridulce, muslitos de pollo agridulce, cerdo agridulce o risotto al pimentón.
Pimentón Picante: El Toque Audaz
El Pimentón Picante de La Esencia De la Vera se obtiene de la molienda de pimientos sanos, limpios, enteros y desecados de la variedad botánica Capsicum annum L., específicamente la variedad con nombre comercial Jeromín. Lo que hace que este pimentón sea picante es la presencia del alcaloide capsaicina, que le proporciona su característico picor. Si te gusta un toque audaz y un poco de calor en tus platos, el Pimentón Picante es tu elección.
¿En qué platos puedes añadir este pimentón?: Salsa Piri Piri, Callos a la Madrileña, patatas revolconas o en pollo frito.
Ya sea que estés buscando suavidad, equilibrio o un toque picante, nuestra colección de pimentones tiene algo para cada amante de la buena comida. ¿Cuál de estas variedades crees que se convertirá en tu favorita? ¡Te invitamos a probarlas y descubrirlo por ti mismo! Sigue navegando por nuestro blog para descubrir como puedas incorporar cada una de estas variedades en tus recetas y así poder sacarles el máximo provecho posible. Asimismo mantente al tanto para futuras nuevas recetas simplemente ¡ESPECTACULARES!
Confía en nosotros, confía en el auténtico pimentón de la Esencia de La Vera.